Upps! - Die Pfannenshow mit Tim Mälzer
Hazel und Thomas treffen den legendären TV-Koch im Hamburger Side Hotel, um über Bratkartoffeln, New York, Wokeness und Pak Choi zu sprechen.
00:00:00 Was ist Tim Mälzer für ein Koch?
00:06:31 Hinter den Kulissen von „Kitchen Impossible“
00:24:16 Atmosphärische Verbindung mit New York & unterschiedliche Sterneküchen
00:37:02 Fehlt der Stolz auf die deutsche Küche? & kochen als Beruf
00:47:44 Den Platz in der Gesellschaft finden
00:54:07 Es gibt mehr als Sous-vide-Garen
01:02:13 Bestes Gemüse & Küchenerstausstattung
01:20:28 Wie man 2026 ein Restaurant führt & Life-Work-Balance als Selbstständiger
01:28:27 Bevorstehende Projekte von Tim Mälzer
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Tim Mälzer IG https://www.instagram.com/timmaelzer_official/...